Japán gyömbéres csirke

Ez egy japán étel. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Megtalálható benne a japán konyha könnyedsége, különlegessége. A karamellizált méz füstösséget és édességet, a szójaszósz sósságot ad az ételnek.

A gyömbér mindezt megdobja a különleges erős ízével.

Így áll össze egy sós és édes ízvilág.

Hozzávalók / 2 adag

A csirkéhez

60 dkg kicsontozott csirkecomb (vagy csirkemell)
2 ek szójaszósz
20 ml szaké
2 ek méz
1 ek reszelt gyömbér
1 teáskanál napraforgó olaj (vagy más növényi olaj)

Díszítéshez:

A díszítéshez

snidling ízlés szerint (vagy újhagyma)
1 teáskanál szezámmag

Elkészítés:

Vágjuk fel a csirkét falatnyi méretű darabokra. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, szakét, mézet és a gyömbért, majd adjuk hozzá a csirkét. Pácoljuk legalább 30 percig.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük bele a pácléből kivett csirkét. Fontos, hogy a húsdarabkák közt legyen egy kis hely. Ha nem elég nagy a serpenyő, csináljuk adagonként. Erre a barna ropogós külső elérése miatt van szükség. Figyeljünk rá, hogy közepes hőfokon süssük. Ha túl nagy a hőfok, a hús hamar odaég a pác magas cukortartalma miatt, ha túl alacsony, akkor a húsban található víz eltávozik, és nem barnul meg a csirke.
Ha az egyik oldalon megpirult a csirke, fordítsuk meg, és pirítsuk a másik oldalon. Ha kész, vegyük ki egy tányérra, és papírtörlővel itassuk le róla a felesleges zsiradékot.
A maradék pácot tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és forraljuk át. Tegyük bele a csirkét, és kevergessük, amíg a folyadék be nem sűrűsödik, és a húson egy szép fényes bevonat nem lesz.
Tálaljuk rizzsel, díszítsük snidlinggel és szezámmaggal.