Japán gyömbéres csirke

October 11, 2015

Japán gyömbéres csirke

 

Ez egy japán étel. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Megtalálható benne a japán konyha könnyedsége, különlegessége. A karamellizált méz füstösséget és édességet, a szójaszósz sósságot ad az ételnek.

A gyömbér mindezt megdobja a különleges erős ízével.

Így áll össze egy sós és édes ízvilág.

 

Hozzávalók / 2 adag

A csirkéhez
  • 60 dkg kicsontozott csirkecomb (vagy csirkemell)

  • 2 ek szójaszósz

  • 20 ml szaké

  • 2 ek méz

  • 1 ek reszelt gyömbér

  • 1 teáskanál napraforgó olaj (vagy más növényi olaj)

 

Díszítéshez:

A díszítéshez
  • snidling ízlés szerint (vagy újhagyma)

  • 1 teáskanál szezámmag

 

Elkészítés:

  1. Vágjuk fel a csirkét falatnyi méretű darabokra. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, szakét, mézet és a gyömbért, majd adjuk hozzá a csirkét. Pácoljuk legalább 30 percig.

  2. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük bele a pácléből kivett csirkét. Fontos, hogy a húsdarabkák közt legyen egy kis hely. Ha nem elég nagy a serpenyő, csináljuk adagonként. Erre a barna ropogós külső elérése miatt van szükség. Figyeljünk rá, hogy közepes hőfokon süssük. Ha túl nagy a hőfok, a hús hamar odaég a pác magas cukortartalma miatt, ha túl alacsony, akkor a húsban található víz eltávozik, és nem barnul meg a csirke.

  3. Ha az egyik oldalon megpirult a csirke, fordítsuk meg, és pirítsuk a másik oldalon. Ha kész, vegyük ki egy tányérra, és papírtörlővel itassuk le róla a felesleges zsiradékot.

  4. A maradék pácot tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és forraljuk át. Tegyük bele a csirkét, és kevergessük, amíg a folyadék be nem sűrűsödik, és a húson egy szép fényes bevonat nem lesz.

  5. Tálaljuk rizzsel, díszítsük snidlinggel és szezámmaggal.

  • költség: 1000 Ft

     

    Jó éjtvágyat.

     

    Forrás: nosalty.hu

     

     

     

     

     

     

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Hagyományos rántott hús és burgonyapüré HELYETT sütőben rántott karaj, karfiol grillezve és püréként.

July 28, 2018

1/10
Please reload

Legutóbbi témák:
Please reload

Arhívum
Please reload

Keresés