Nabe

December 10, 2015

Nabe

A nabe egy szezonális, ősszel és télen fogyasztandó, házias jellegű japán étel.

Hideg időben nagyon gyakran vacsoráznak ilyesmit a japán családok.

Nevét a japán agyagedényről, a nabéról kapta.

Sokféle nabe létezik, ez az egyik legegyszerűbb.

Könnyű, de laktató étel, kalóriaszegény és egészséges.

 

 

Hozzávalók / 3 adag

A nabéhoz
  • 1 db kínai kel (kisebb )

  • 15 dkg laskagomba ( vagy shiitakhe gomba)

  • 2 db csirkecomb (filézett, bőr nélkül)

  • 15 dkg tofu (lágyabb típusú )

  • 1 közepes db póréhagyma

  • 200 g udon tészta (friss vagy fagyasztott)

A főzőléhez
  • 0.5 l víz

  • 10 ml dashi (vagy 2 tk por)

  • 2 ek szójaszósz

  • 20 ml szaké

  • 10 ml mirin

A ponzu szószhoz
  • 70 ml almaecet (rizsecet)

  • 50 ml szójaszósz

  • 30 ml mirin

  • 2 tk citromlé

 

Elkészítés

  1. A zöldségeket és egyéb hozzávalókat rendezzük az edénybe szépen egymás mellé, fajtánkért kis kupacokban. Az edényünk űrtartalmától függően öntsük fel a  fenti (főzőlé) arányú keverékkel úgy, hogy a nagyjából mindent ellepjen a folyadék. Így főzzük 15-20 percig a hozzávalókat fedő alatt, közepes lángon.

  2. A mártogatós szószt szedjük szét mélyebb tálkákba és tálaljuk a ’nabéval’ és párolt rizzsel. A teljes fazéknyi nabét tegyük az étkezőasztalra egy hőálló alátétre helyezve. Ki-ki magának szedjen a nabéból egyszerre 3-4 fajta párolt ételféleséget a szószos tálkákba, így fogyasszuk az ételt. Pálcika használata ajánlott!

 

Forrás: nosalty.hu​

Jó étvágyat!

  • költség: 1200 Ft

     

     

     

     

     

     

     

     

     

Please reload

Hagyományos rántott hús és burgonyapüré HELYETT sütőben rántott karaj, karfiol grillezve és püréként.

July 28, 2018

1/10
Please reload

Legutóbbi témák:
Please reload

Arhívum
Please reload

Keresés