Sült csirke melle sült körtével, sajttal.
Sült csirke melle sült körtével, sajttal.
Ha nagyon kemény a körte: akkor citromos vízben ¾ keményre főzöm.
Kiveszem a levéből a megpuhult körtét, itatóson leszárítom, és egy serpenyőben vajban aranybarnára karamellizálom, sütöm.
Ha puha a körte: akkor csak egyszerűen a vajban megsütöm.
A megsózott csirke mellét kevés étolajban serpenyőben megsütöm.
Mellé fektetek ízesítésképpen valamilyen fűszert.
A reszelt sajtot kevés édes fehér borral krémessé főzöm.
Ezzel a mártással és a köretként hozzáadott sült körtével tálalom a csirke mellét.
Természetesen akár díszítésnek is tekinthető, mindig szórok rá egy kis zöld salátát.
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 db körte
- (2 db citromleve és 4 dl víz ha szükséges főzni a körtét)
- 2 db csirke egész melle csont nélkül
- 20 dkg ementáli sajt
- 2 dl fehér bor
- 10 dkg rukkola vagy madársaláta
- 1 szál kakukkfű
- 1 dl napraforgó olaj
- 5 dkg teavaj
Szénhidrát nagyobb mennyiségben csak a körtében van, liszt nincsen az ételben sehol.
A zöld levél pedig jó hatással van az éhség érzetünk csökkentésére és a sejtek kálium szintjére.
