top of page

Hagyományos rántott hús és burgonyapüré HELYETT sütőben rántott karaj, karfiol grillezve és püréként

Hagyományos rántott hús és burgonyapüré HELYETT sütőben rántott karaj, karfiol grillezve és püréként.

Sokak kedvence a rántott hús burgonyapürével, én is nagyon szeretem - viszont ennek az ételnek is el lehet készíteni az egészségesebb változatát.

A megtisztított karfiol közepéből 1 cm vastag szeleteket vágok.

Az egészben maradt szeleteket nagyon kevés vajjal és olajjal takarékon arany barna színűre sütöm.

Só nélkül, hogy ne adja ki a levét.

A csont nélküli karajt megsózom, megfürdetem a bazsalikommal és zúzott fokhagymával ízesített joghurtban, és beleforgatom a kézzel megtört kukorica pehelybe.

A tepsit kibélelem sütőpapírral, és bekenem étolajjal.

A bepanírozott húst is beolajozom vékonyan.

Előmelegített légforgatós 190 C-fokos sütőben arany barnára sütöm.

A kimaradt karfiol darabokat, a megtisztított paszternákot és a spenótot megfőzöm egy kevés sós vízben.

Leszűröm, pürésítem, és vajjal dúsítom, habosítom.

Nagyon finom zöld színű pürét kapok belőle.

Tálaláskor a püré mellé teszem a sült karfiolt és a sütőben rántott karajt.

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg karaj csont nélkül

- 2 fej, kb: 1,5-2 kg karfiol

- 3,5 dl görög joghurt

- 1 cs friss bazsalikom

- 1 gerezd fokhagyma

- 20 dkg spenót

- 30 dkg paszternák

- 20 dkg ízesítés nélküli kukoricapehely ((corn flackes)

- 10 dkg teavaj

- 1 dl étolaj

- só

- 1 tekercs sütőpapír

Legutóbbi témák:
Arhívum
Keresés