Karaj zöldségraguval és pirított karfiolmorzsával.
Karaj zöldségraguval és pirított karfiolmorzsával.
A sok zöldséggel készült ételek gyakran kapják meg a "tavaszi" jelzőt... ám a hagyományos zöldségragut is fel lehet dobni, megmutatom hogyan.
A karfiolrózsákból néhány darabot lereszelek, néhányat pedig félpuhára, ropogósra főzök.
Megsütöm az 5-6 dkg-os karajszeleteket, és miután elkészültek, ugyanabba a serpenyőbe teszem a feldarabolt zöldségeket egy kis szalonnával együtt.
Erős tűzön megpirítva, a félpuha karfiolrózsákat is hozzáadva, egy kevés citromlével meglocsolva és csak a végén sózva-borsozva egy fantasztikus zöldségragut kapunk.
A lereszelt karfiolt kevés vajon megpirítom, és már tálalható is az étel.
HOZZÁVALÓK:
- 50 dkg karaj csont nélkül
- 5 dkg teavaj
- 1 dl étolaj
- 1 csomag újhagyma
- 20 dkg csiperke gomba
- 10 dkg császár szalonna
- 1 csomag új répa
- 1 db karalábé
- 1 fej karfiol
- bazsalikom, rozmaring, oregánó
- 1 db citrom
- só, bors
