Karaj zöldségraguval és pirított karfiolmorzsával.

Karaj zöldségraguval és pirított karfiolmorzsával.

A sok zöldséggel készült ételek gyakran kapják meg a "tavaszi" jelzőt... ám a hagyományos zöldségragut is fel lehet dobni, megmutatom hogyan.

A karfiolrózsákból néhány darabot lereszelek, néhányat pedig félpuhára, ropogósra főzök.

Megsütöm az 5-6 dkg-os karajszeleteket, és miután elkészültek, ugyanabba a serpenyőbe teszem a feldarabolt zöldségeket egy kis szalonnával együtt.

Erős tűzön megpirítva, a félpuha karfiolrózsákat is hozzáadva, egy kevés citromlével meglocsolva és csak a végén sózva-borsozva egy fantasztikus zöldségragut kapunk.

A lereszelt karfiolt kevés vajon megpirítom, és már tálalható is az étel.

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg karaj csont nélkül

- 5 dkg teavaj

- 1 dl étolaj

- 1 csomag újhagyma

- 20 dkg csiperke gomba

- 10 dkg császár szalonna

- 1 csomag új répa

- 1 db karalábé

- 1 fej karfiol

- bazsalikom, rozmaring, oregánó

- 1 db citrom

- só, bors