Sült csirke comb filé, fehér petrezselyem pürével, mandulás meggyel.
Sült csirke comb filé, fehér petrezselyem pürével, mandulás meggyel.
A csirkecombokat kifilézem, megsózom, és kevés étolajban egy serpenyőben súly alatt megsütöm ropogósra.
Szoktam mellé tenni valamilyen fűszert a serpenyőbe, mert ad neki egy többlet ízt (pl.: egész fahéjat, rozmaring ágat) Kiveszem pihenni az elkészült csirkecomb filét.
A serpenyőben maradt sülő zsiradékhoz teszek egy kevés vajat.
Ebben pirítom meg lassú tűzön a mandulát.
Hozzáadom a lassan kiolvadt fagyasztott meggyet, és megpárolom együtt a magot a gyümölccsel.
Hozzávalók:
- 4 db csirke comb filé
- 1 db rozmaring ág
- 1 db egész fahéj
- 20 dkg fagyasztott meggy
- 5 dkg egész, de tisztított mandula
- 1 dl napraforgó olaj
- só
A petrezselyem püré a megtisztított petrezselyem gyökeret vízben só nélkül puhára főzöm.
Turmix gépben pürésítem.
Sóval és citromlével ízesítem.
Vajjal kikeverem, krémesítem.
- 50 dkg fehérrépa
- 5 dkg teavaj
- 0,5 db citrom leve
- só
Jó tanács: a burgonyapüré helyettesíthető az ilyen típusú zöldségpürékkel.
Az egészséges étkezés egyik alapja lehet.
Jól tudják használni a cukor diétában, vagy egyéb szénhidrát csökkentett étrendeknél. Az is jó ötlet, ha a burgonyapürét fele-fele alapon dúsítják egyéb zöldségekkel (pl.: cékla, sütőtök, paszternák, sárgarépa, zöldborsó, stb.)
