Sült csirke comb filé, fehér petrezselyem pürével, mandulás meggyel.

Sült csirke comb filé, fehér petrezselyem pürével, mandulás meggyel.

A csirkecombokat kifilézem, megsózom, és kevés étolajban egy serpenyőben súly alatt megsütöm ropogósra.

Szoktam mellé tenni valamilyen fűszert a serpenyőbe, mert ad neki egy többlet ízt (pl.: egész fahéjat, rozmaring ágat) Kiveszem pihenni az elkészült csirkecomb filét.

A serpenyőben maradt sülő zsiradékhoz teszek egy kevés vajat.

Ebben pirítom meg lassú tűzön a mandulát.

Hozzáadom a lassan kiolvadt fagyasztott meggyet, és megpárolom együtt a magot a gyümölccsel.

Hozzávalók:

- 4 db csirke comb filé

- 1 db rozmaring ág

- 1 db egész fahéj

- 20 dkg fagyasztott meggy

- 5 dkg egész, de tisztított mandula

- 1 dl napraforgó olaj

- só

A petrezselyem püré a megtisztított petrezselyem gyökeret vízben só nélkül puhára főzöm.

Turmix gépben pürésítem.

Sóval és citromlével ízesítem.

Vajjal kikeverem, krémesítem.

- 50 dkg fehérrépa

- 5 dkg teavaj

- 0,5 db citrom leve

- só

Jó tanács: a burgonyapüré helyettesíthető az ilyen típusú zöldségpürékkel.

Az egészséges étkezés egyik alapja lehet.

Jól tudják használni a cukor diétában, vagy egyéb szénhidrát csökkentett étrendeknél. Az is jó ötlet, ha a burgonyapürét fele-fele alapon dúsítják egyéb zöldségekkel (pl.: cékla, sütőtök, paszternák, sárgarépa, zöldborsó, stb.)