Töltött karaj gőzölt zöldségekkel.
- 2018. júl. 28.
- 2 perc olvasás
Töltött karaj gőzölt zöldségekkel.
A tölteléket készítem először.
A zellergumót lereszelem, és megpirítom.
Friss zsályát, bazsalikomot, petrezselyem zöldet apróra vágok, és rászórom a megpirított zellerre.
Sóval, frissen őrölt borssal és egy kevés mustárral ízesítem.
Beleütöm a tojást, hozzáadom a krémsajtot.
Kerül bele egy kevés zabpehely is.
Összekeverem a tölteléket.
A lehártyázott rövid karajt kinyitom, azaz nyitott szeletet vágok belőle.
Megformázom a húsverő kalapáccsal, a klopfolóval.
Persze nem nagyon, csak annyira, hogy legalább egy-másfél centi vastag maradjon a hús.
Amikor kiterítem a megformázott karajt megsózom.
A tölteléket úgy teszem bele, hogy be tudjam csukni a húst.
Hústűvel megtűzöm.
Serpenyőben forró étolajban elősütöm.
Egy tepsibe sárgarépa karikát, hagymacikket, aprított zellergumót, cikkezett almát teszek.
Mézzel kevert fehérbort, és vizet öntök alá.
Néhány szál kakukkfű is kerül a tepsibe.
A hús sütéséhez:
- 1,2 kg karaj csont nélkül
- 25 dkg sárgarépa
- 8-10 dkg vöröshagyma
- 15 dkg zellergumó
- 15 dkg fehérrépa
- 15 dkg alma
- 15 dkg kenyér szalonna
- 2 dl száraz fehér bor
- 3 dl víz
- 4 dkg méz
- só
A körethez:
- 40 dkg brokkoli
- 40 dkg karfiol
A töltelék:
- 20 dkg reszelt zeller gumó, pirítva
- 2 db tojás
- 8 dkg tejszínes krémsajt
- 10 levél friss bazsalikom
- 8 levél friss zsálya
- 1csomag petrezselyemzöldje
- 3 dkg mustár
- só
- frissen őrölt bors
- 2 dkg zabpehely
TIPP 1: Ha a húst betakarjuk vékonyra szeletelt kenyér szalonnával, akkor nem engedi kiszáradni, és a hús szaftjának is ad egy különlegesen finom ízt.
200-220 C-fokos előmelegített sütőbe teszem, 15-20 perc alatt egyszer kétszer meglocsolva, megsül annyira, hogy ne száradjon ki, a szalonna leolvadjon róla.
Amikor elkészült, hagyom legalább egy kicsit pihenni.
Közben a szaftját leszűröm, lezsírozom.
Kiforralom, és hideg vajjal kikeverve krémesítem.
Az így elkészült a finom pecsenyelét félre teszem.
Köretnek a tepsiben maradó zöldségeket összepürésítem.
Ropogósra gőzölök hozzá egy kevés brokkolit, és karfiolt.
Tálaláskor a húst felszeletelem, tálra teszem, a pürét a zöldségeket is a tányérra teszem, és a szaftot rákanalazom.
TIPP 2: Ha valaki szereti a többféle színt és ízt, nyugodtan tegyen a töltelékbe más nyers, reszelt, vagy darált kemény gyökérzöldséget is. Használhatnak cukkinit is, ami ugyan vizeses állagú, de ha erős tűzön kipirítják belőle a vizet, akkor az is nagyon finom töltelékalkotó. Ebben az ételben nagyon kevés a szénhidrát, nincsen benne liszt, és a zabpehely is kihagyható.
Sziasztok! Egy online cikkben futottam bele először a platform nevébe, amikor Hungary játékosok tapasztalatairól olvastam. Kíváncsi lettem, mert kiemelték a hivatalos hátteret és az auditált rendszert. Regisztráció után böngészés közben találtam rá a Unibet Casino oldalra, ahol külön tetszett, hogy a játékokat szolgáltató szerint is lehet szűrni. A Pragmatic Play kínálatát néztem át először, és minden gyorsan betöltött. A befizetés gond nélkül ment, a felület átlátható, nem kellett keresgélnem semmit. Összességében nyugodt élmény volt, amit szívesen folytatok máskor is.
Sziasztok! Egy baráti összejövetelen került szóba, ki mivel tölti az estéket munka után, és ott ajánlotta valaki ezt a lehetőséget. Magyarországon ritkán hallok kiegyensúlyozott véleményt, ezért kíváncsi lettem. Nem volt bennem nagy elvárás, csak kipróbálni akartam valami mást. A felület egyszerű volt, nem éreztem azt, hogy siettetnek. Játék közben, a történet közepén kattintottam rá a betmatch casino hivatkozásra, ami több kérdésemet megválaszolta. Eleinte veszítettem, de később jött egy jobb kör, ami mindent helyrebillentett, és jó érzéssel fejeztem be.